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白酒

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  酒

  为你讲解各类酒的信息

白酒品牌

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  茅台

  酱香突出 幽雅细腻
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  五粮液

  浓香型白酒的典型代表
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  国窖1573

  是泸州老窖系列酒之一
• 

  洋河

  味占江淮第一家的美誉
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  汾酒

  清香型白酒的典型代表
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  剑南春

  唯一尚存的唐代名酒
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  郎酒

  蜀中尽道多佳酿
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  贵州习酒

  具有茅台酒的风味
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  水井坊

  世界上最古老的酿酒作坊
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  古井贡酒

  “酒中牡丹”之称

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  西凤酒

  醇香典雅 甘润挺爽
• 

  泸州老窖

  浓香鼻祖 酒中泰斗
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  董酒

  酿造工艺非常特殊的一种酒
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  沱牌

  沱泉酿美酒
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  酒鬼酒

  兼有浓 清 酱三特征
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  衡水老白干

  醇香清雅 甘冽丰柔
• 

  四特酒

  中国特香型白酒的开创者
• 

  红星二锅头

  甘烈醇厚 价位低廉
• 

  金六福

  被誉为“中国人的福酒”
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  白云边

  绵厚甜爽 圆润怡长

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  口子窖

  中国兼香型白酒代表
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  稻花香

  多粮型 复合香 陈酒味
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  全兴

  中国知名白酒企业
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  白水杜康

  久负盛名的历史名酒
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  金种子

  著名白酒品牌
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  双沟酒业

  绵柔型白酒在业内享有盛名
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  醉相公

  高品质品牌醉相公酱香白酒
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  枝江

  浓香型白酒的代表
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  扳倒井

  高端芝麻香白酒生产企业
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  江小白

  简单纯粹的口感特征

白酒分类

• 香型分类
• 发酵方法
• 酒曲分类
• 原料分类

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  酱香型

  又称茅型
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  浓香型

  判断浓香型白酒好坏的依据
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  清香型

  亦称汾香型
• 

  兼香型

  又称复香型 混合型
• 

  米香型

  属小曲香型酒
• 

  凤香型

  以西凤酒为典型代表
• 

  芝麻香型

  创新香型之一
• 

  豉香型

  以玉冰烧为代表
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  特香型

  以大米为原料
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  药香型

  以贵州董酒为代表
• 

  老白干香型

  以衡水老白干酒为代表
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  馥郁香型

  以酒鬼酒为代表

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  固态法白酒

  原料经固态发酵
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  液态法白酒

  原料经过液态发酵

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  大曲酒

  大曲酒所酿的酒质量较好
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  小曲酒

  小曲酒又称酒药
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  麸曲酒

  此类酒的产量是最大的

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  粮食酒

  如：高粱酒、玉米酒、大米酒等
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  瓜干酒

  以甘薯 马铃薯及木薯等为原料酿制而成

白酒小知识

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  各省市的代表白酒

  为你解析各个地区白酒
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